Tingkatkan Pemahaman dan Penerapan Sistem Jaminan Ketahanan Pangan, Disperindag PALI Gelar Pelatihan HACCP

 

PALI - Untuk meningkatkan pemahaman dan penerapan sistem jaminan keamanan pangan bagi para pelaku Industri Kecil Menengah (IKM), Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Penukal Abab Lematang Ilir (PALI) menggelar Pelatihan Hazard Analysis and Crirical Control Points (HACCP) di Aula Kantor Disperindag Kabupaten PALI, Kamis (20/8/26).

Kepala Disperindag PALI Ida Martini,SP dalam Berbagainya mengatakan banyak produk unggulan PALI seperti kerupuk, kemplang, olahan ikan, dan kue tradisional yang memiliki potensi besar. Dengan memahami titik-titik bahaya dan pengendalian kritis, pelaku usaha dapat meminimalkan risiko kontaminasi.

“HACCP merupakan sistem yang wajib diterapkan dan penting agar produk IKM tidak hanya enak, tapi juga aman dan bisa bersaing hingga pasar modern bahkan ekspor”,ucapnya.

Selanjutnya selama 2 hari peserta pelatihan mendapatkan materi langsung dari narasumber Badan Standarisasi Pelayanan Jasa Induatri (BSPJI), dan Dinas Kesehatan Provinsi Sumatera Selatan.

"Ini adalah langkah awal untuk mendapatkan sertifikat PIRT dan sertifikasi halal," tutupnya.

Salah satu peserta, Ibu Rina pemilik IKM Kerupuk di Talang Ubi, mengaku sangat membantu.

"Selama ini kami produksi hanya mengandalkan manual kebersihan. Setelah mengikuti pelatihan ini kami jadi tahu titik mana yang paling rawan dan harus mencakup. Semoga produk kami bisa masuk minimarket," katanya.

H. Kamriadi, S.Pd.,M.Si Staf Ahli Bidang Keuangan, Perekonomian dan Pembangunan Pemkab PALI mengatakan akan melakukan pendampingan dan berharap tahun depan ada produk IKM PALI yang sudah tersertifikasi HACCP sehingga bisa masuk ke ritel besar.

“Kami sangat mendukung dengan adaanya program pelatihan ini agar supaya IKM di Kabupaten PALI bisa Lebih maju Dan dengan kwalitas yang lebih baik lagi serta Aman dalam prodak Pangan yang di Salurkan baik bahan, Cara pengolahan serta pengemasan hingga pemasaran,”ungkapnya.

Dengan adanya pelatihan ini, Pemerintah Kabupaten PALI berharap IKM lokal semakin naik kelas, aman, sehat, dan mampu bersaing di pasar yang lebih luas.